Catering-Dienstleistungen für die Unfallklinik in Brünn

Catering-Dienstleistungen für die Unfallklinik in Brünn: Umfassende Bereitstellung der gesamten Betriebskette der Krankenhausverpflegung, einschließlich Zubereitung, Transport, Ausgabe und Verteilung von Mahlzeiten für Patienten und Personal, sowie zugehörige Tätigkeiten und Logistikdienste. Die Leistung muss an jedem Kalendertag des Jahres, einschließlich Wochenenden und Feiertagen, kontinuierlich erbracht werden. Ein Online-Bestellsystem sowie die personelle und materielle Ausstattung sind unter Einhaltung gesetzlicher Anforderungen an Sicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Der Auftragnehmer ist für alle Prozesse der Verpflegungsdienstleistung verantwortlich, inklusive Personal, Technik und Organisation, und muss die Einhaltung relevanter Vorschriften wie EU-Verordnung Nr. 852/2004, Gesetz Nr. 258/2000 Slg., Gesetz Nr. 110/1997 Slg. und Verordnung Nr. 137/2004 Slg. sicherstellen. Ein HACCP-System ist nachzuweisen. Bestandteil ist zudem die Anmietung von nicht-Wohnräumen für die Zubereitung und Verteilung der Speisen, deren Spezifikationen und Mietbedingungen in den Vertragsentwürfen und Anlagen (Situationsplan Anlage Nr. 1, Flächen des Verteilzentrums Anlage Nr. 9) festgelegt sind. Der Auftraggeber stellt übliche Verbrauchsmaterialien (Gläser, Tassen, Besteck) entsprechend der erwarteten Anzahl der Essensgäste zur Verfügung. Weitere Details zur Lieferung und Verteilung der Speisen sind in den Vertragsentwürfen und Vergabeunterlagen spezifiziert.

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