Reinigungs- und Küchenhilfsleistungen für Großküche und Mitarbeiter-Restaurant
Spültätigkeiten in der Großküche: Reinigung von Tabletts, Besteck, Geschirr, Essenstransportwagen und Tablettwagen. Das Schwarzgeschirr wird von der Küche gespült. Das durchschnittlich tägliche Mengengerüst des Spülgutes ist in den Vergabeunterlagen enthalten. Kein Schmutzgeschirr über Nacht. Küchenhilfsleistungen im Mitarbeiter-Restaurant: Betrieb des Restaurants von Montag bis Freitag (9:00–14:30 Uhr, Essensausgabe 11:00–13:30 Uhr), inklusive Vor- und Nachbereitung, Speisenpräsentation, -ausgabe und Nachbestellung aus der Küche. Angebot von täglich verschiedenen Menüs, Salatbar, Suppen und 2–3 Nachspeisen. Pflege und Auffüllen von Kaffeeautomaten, Reinigung von Sodawasserautomaten und Bereitstellung von Trinkgläsern. Anwesenheit einer Mitarbeiter-Restaurantleitung während der Essensausgabe. Spültätigkeiten im Mitarbeiter-Restaurant: Kontinuierliches Auffüllen der Spender mit sauberem Geschirr, Besteck und Tabletts; kein Schmutzgeschirr über Nacht.
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